[艾森大口吃] 台北市大安區。通化街。18冠軍牛肉麵。讓人一口驚艷的清燉牛肉麵 @ 艾森頭殼派

在信義區上班的朋友們，下班想逛夜市都去哪呢? 艾森最愛的非通化夜市莫屬。其實路過"冠軍牛肉麵"很多次了，每每經過都客滿，但夜市小吃實在太吸引人，總想著下次再來吃。今天終於下定決心要來品嘗看看冠軍牛肉麵到底是什麼滋味，可以拿"冠軍"兩字當店名，想必一定很厲害吧!

為何店名叫18冠軍牛肉麵呢?

主廚原本是在Room18工作，原本只是一碗煮給員工的宵夜，但為了參加比賽所以將口味做了一些改良，沒想到在2011年台北牛肉麵節奪下了冠軍，誕生了這碗18冠軍牛肉麵。

店家不接受內用電話訂位，所以到的時候記得先登記用餐人數，店員會告知候位號碼。在外面等待時可以看看店家寫在黑板上的菜單，點餐時就會很快囉。餐點種類不多，麵類就只有三種口味，其它就是一些小菜。今天等待時間大約10分鐘而已，店內空間雖不大，但座位算蠻寬敞的，用餐起來很舒服，風格算是簡約帶一點點的復古感。

今天點了兩種口味的麵，紅燒半筋半肉細麵(小碗)跟清燉寬麵(大碗)，麵條可以自己選擇，有寬麵及細麵兩種。大小碗店家已搭配好，但可以額外加麵。其實真正的招牌是紅燒冠軍牛肉麵(大碗)，會多一球手工牛肉丸，但怕份量太多，所以今天就選了一般小碗的紅燒麵。

先來說說這碗清燉牛肉麵吧，送上後馬上先喝一口湯頭，18的清燉很特別，一入口就有濃濃的奶香及蒜香，有種中西合併感，看了一下菜單，原來除了牛大骨湯之外還有加上鮮奶油，另外還有一些菇類、枸杞、大白菜，艾森個人感覺大白菜應該是有稍微醃漬過的，可以品嘗到微微的酸味，但跟濃郁的湯頭搭配起來真的是相輔相成，因為這微微的酸味讓濃郁中多了股清爽感，喝到最後也不會膩口。再來不得不稱讚它的麵條及牛肉了，麵條愛森超愛，非常的Q彈有勁，牛肉屬帶筋的牛腱肉，肉質非常的軟嫩，缺點是太大碗了，胃口小的可能會吃不完喔!!